31 Poulet, amarante et carottes

Le poulet, viande blanche facilement digestible, est enrichi dans cette recette par l’amarante, un ingrédient aux propriétés innombrables : ce n'est pas une céréale, il ne contient pas de gluten mais il est riche en protéines et acides aminés essentiels, en particulier la lysine. Les carottes contribuent à fournir des fibres importantes pour favoriser le transit intestinal. La préparation est dans une solution gélatineuse qui améliore l’appétibilité et garantit un valide apport hydrique.